Slaná palačinka baby dutch


Tak jsem si zase jednou bouchnul do stolu. Vlastně jen lehce klepnul, abych nedostal vynadáno, ale to nezní adekvátně vzhledem k mému postavení hlavy rodiny. Bouchl do stolu a zařval. Tedy zvolal, respektive šeptnul. „Proč mi vlastně, ženo, nesnídáme o víkendech společně?!“
„Protože, když vstaneš, tak jsme všichni už dávno po snídani.“
Tak jsem si jednou přivstal, spíše jsem raději ani nešel spát a dočkal se této parády. Sladkou verzi najdete zde, ale pro nás chlapáky je prostě nutností drsná slaná verze, kterou si ještě přiostřím pálivými papričkami.

Ingredience
3 vejce velikosti L
95 g hladké mouky
¼ lžičky soli
200 ml plnotučného mléka
2 lžíce másla
Náplň
250 g cherry rajčat - přepůlená
1 červená cibule – na nudličky
2 lžíce najemno nasekané hladkolisté petrželky
3-5 křepelčích vajíček
2 lžíce olivového oleje


Postup
Troubu si i se silnostěnnou pánví (průměr 20-25 cm) předehřejeme na 220 °C.
Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme vejce, mléko a sůl a vše promixujeme elektrickým mixérem, až získáme dokonale hladké těstíčko. Oproti klasickému palačinkovému těstu bude vypadat řidší. Do předehřáté pánve dáme máslo a necháme ho rozpálit. Jakmile začne máslo pěnit, rozlijeme ho krouživým pohybem po celé pánvi a jedním pohybem do pánve vlijeme připravené těsto. Těstíčko posypeme 1 lžící nasekané petrželky, troubu ihned zavřeme a pečeme 20-25 minut. V žádném případě nesmíme troubu otevřít. Pečeme dozlatova, okraje se nám zvednou do výšky.



Mezitím co se nám peče palačinka, připravíme si náplň. V pánvi si rozpálíme 1 lžíci olivového oleje, na kterém necháme zpěnit červenou cibuli spolu se špetkou soli. Jakmile nám cibule změkne, přidáme do pánve přepůlená cherry rajčata a necháme je krátce orestovat. Na závěr vše posypeme zbylou petrželkou. Dochutíme solí a pepřem. Na 1 lžíci olivového oleje připravíme volská oka z křepelčích vajíček.
Jakmile je palačinka upečená, vyndáme ji i s pánví z trouby a naplníme ji orestovanými rajčaty a křepelčími vajíčky. Ihned podáváme.

Vytisknout

Uvařili jsme 18.1.2016


Komentáře

Jméno
Kontrola captcha
Text
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  Baby dutch sladká odpovědět
Strašná dobrota!!! Cukr,borůvky a zakysaná smetana navrch,a pěkně na noc do žaludku.Těším se,až ji,a to brzy, budu dělat příště a určitě udělám i na slano.Děkuju!!!!
kublanka odpověděl(a)
Super, to určitě musíte zkusit, jsme rádi, že chutnalo :)
  Vyzkoušeno odpovědět
Vyzkoušeno, výborné 1
kublanka odpověděl(a)
Paráda,děkujeme!
   odpovědět
Teda to vypadá dooost luxusně. Jen prosím dotaz - ta pánvička může do trouby s tou dřevěnou rukojetí?
kublanka odpověděl(a)
děkujeme! my máme rukojeť sundavací a myslim, ze s ní by to asi nešlo.