Cizrna v tomatové omáčce
Stále doma hádáme, kdo je v naší rodině stran jídla nejvybíravější. Vládne všeobecná shoda, že Adam. Ale tento recept celou soutěž překopává. Zatímco já se spokojím se suchou topinkou a cizrnu s díky odmítnu, tak Adam (a i Blanka s Matyášem) se po cizrně v tomatě mohou doslova utlouct. Tak alespoň mají ode mne porci navíc. Prý je to výborné.
Ingredience (na 4 porce)
240 g scezené konzervované cizrny
1 lžíce olivového oleje
½ cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, najemno nasekané
1 lžíce rajčatového protlaku
½ lžičky uzené papriky
¼ lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce světlé sójové omáčky
100 g pasírovaných rajčat
čerstvě mletý černý pepř
sůl
Na podávání
4 krajíce chleba
1 stroužek česneku
najemno nasekaná pažitka
Postup
V menší pánvi rozehřejeme 1 lžíci olivového oleje, přidáme najemno nakrájenou cibuli s česnekem a necháme za občasného míchání vařit na mírném ohni do změknutí.
Přidáme protlak, uzenou papriku, tymián, cukr a sójovou omáčku a necháme krátce orestovat.
Scezenou cizrnu propláchneme studenou vodou a spolu s pasírovanými rajčaty ji přidáme do pánve. Promícháme a necháme asi 5 minut jemně probublávat. Na závěr dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a případně solí.
Hotovou cizrnu podáváme na čerstvě připravené topince, kterou dobře počesnekujeme. Posypeme najemno nasekanou pažitkou.
Vytištěno z http://www.kublanka.cz/index/cizrna_tomata
Dobrou chuť přeje Kuba a Blanka.