Sicilský pomerančový salát

Sicilský pomerančový salát

Fenykl, někdo ho miluje, jiný zase nenávidí. Vzhledem k tomu, že je to příbuzný kopru, tak se ani není čemu divit. Já třeba kopr nemám rád, Blanka ho miluje a u fenyklu to máme obráceně. Proč nemám rád kopr nevím, koprovka bylo moje nejoblíbenější dětské jídlo a na chalupě mi rostl pod oknem pokojíku. Možná proto, že ho bylo až moc.
Proč Blanka nemá ráda fenykl, vím ale naprosto přesně. Protože kojící čaj. Znáte ho? Pokud jste rodič, tak ho s největší pravděpodobností znát budete, no a pokud nejste, tak věřte, že aromaticky nejsilnější složkou kojící čaje je právě fenykl. A teď si představte, že po dobu kojení ho pijete několikrát denně. K tomu připočtěte 2 děti krátce po sobě, takže téměř 4 roky nepřetržitého užívání kojícího čaje. Ještě že Blanka se dokáže překonat a udělat pro mne a děti takovou dobrotu jako je tento salát.

Ingredience
1 fenykl
2 velké pomeranče
velká hrst oliv
5 lžic olivového oleje
½ limetky – šťáva
2 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
1 lžíce nasekané natě fenyklu
pepř
sůl


Postup
Ostrým nožem ořežeme z pomerančů kůru tak, aby nám na jejich povrchu nezůstala žádná bílá část. Pomeranče spolu s fenyklem nakrájíme na tenké plátky.
V misce prošleháme olivový olej s limetkovou šťávou, přidáme nasekanou hladkolistou petželku a nasekanou nať fenyklu. Promícháme, dochutíme solí a pepřem.
Nakrájený fenykl dáme spolu s pomeranči a olivami do mísy, zakapeme dresinkem a prsty jemně promícháme. Ihned podáváme.



Vytištěno z http://www.kublanka.cz/index/sicilsky_pomerancovy_salat

Dobrou chuť přeje Kuba a Blanka.