Kuře s paprikami
8-10 horních kuřecích stehen s kostí a kůží
1 ½ lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku – utřený
nastrouhaná kůra z 1 citrónu – pouze žlutá část
šťáva z ½ citrónu
2 lžíce nasekaných lístků čerstvého oregana
¼ lžičky mletého fenyklu
2 červené silnostěnné papriky
Těstovinový salát
250 g těstovin orzo (risoni)
1 ½ lžíce olivového oleje
šťáva z ½ citrónu
¼ lžičky mletého fenyklu
2 lžíce nasekaných lístků čerstvého oregana
100 g černých oliv v olivovém oleji
100 g sýru feta
4 lžíce vlašských ořechů
citrón na podávání
pepř
sůl
Postup
Troubu si předehřejeme na 250 °C nebo si rozpálíme gril. Horní kuřecí stehna dáme spolu s olivovým olejem, utřeným česnekem, 2 lžícemi nasekaného oregana, ¼ lžičkou mletého fenyklu, nastrouhanou citrónovou kůrou, šťávou z ½ citrónu, solí a pepřem do mísy, dobře promícháme a necháme zhruba 30 minut odpočinout při pokojové teplotě.
Mezitím si uvaříme ve velkém množství osolené vody těstoviny al dente. Uvařené těstoviny promícháme s 1 ½ lžící olivového oleje, šťávou z ½ citrónu, ¼ lžičkou mletého fenyklu. Podle chuti osolíme a opepříme.
Papriky spolu s naloženými kuřecími stehny rozložíme na plech vyložený alobalem a dáme je péct do předehřáté trouby (nebo pod gril). Jakmile papriky změknou a vytvoří se na nich černé flíčky, vyndáme je z trouby a necháme je zapařit v igelitovém sáčku. Poté je oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Kuře upečeme dozlatova.
Těsně před podáváním přidáme do těstovinového salátu nakrájené oregano, olivy a vlašské ořechy. Na povrchu salát posypeme rozdrobenou fetou.
Nakrájené papriky rozložíme spolu s opečenými kuřecími stehny na servírovací talíř a ihned podáváme s těstovinovým salátem a klínky citrónu.
Komentáře
dnes uvařeno k pozdnímu obědu a zase se budu opakovat. Super recept, super jídlo. Moc nám opět chutnalo. Fakt. Další recept, který se neokouká. Nikdy jsem nejedla tolik kuřecích "nohou", jako teď. A asi jim po těch letech ještě přijdu na chutˇ.
Maso jsem si z časových důvodů nakládala den předem. Ale jinak jsem dodržela postup, žádné inovace :-). Strašně nám chutnali Risoni těstoviny, ještě nikdy jsem neměla potřebu je koupit, uvařit a je to škoda. Ale nevadí, tady na webu máte tolik dalších receptů, že jsem přesvědčená, že mě určitě čeká spousta zajímavých jídel a překvapení a exploze chutí.
Jste neskutečně šikovní. Recept najít, přeložit, dát to semka ve srozumitelné podobě, uvařit ho, nafotit. Díky, že jste náruživí ochutnávači a nám to sem předžvýkáte
Ale když pak čteme (nejen) vaše komentáře tak víme, že to stojí za to. Děkujeme moc!