2 l kuřecího vývaru
4-6 kuřecích stehen s kostí, bez kůže
4 stroužky česneku – oloupané
4 oválná rajčata
2 limetky - zbavené veškeré kůry a hrubě nasekané
1 lžička sušeného oregana
pepř
sůl
Na podávání
1 limetka - podélně rozpůlená a nakrájená na plátky
1-2 papričky habanero
1 červená cibule – nakrájená na nudličky
1 avokádo – oloupané, zbavené pecky a nakrájené na plátky
3 ředkvičky – nakrájené na plátky
čerstvý koriandr
4 kukuřičné tortilly – nakrájené na tenké proužky
300 ml slunečnicového oleje
Postup
V silnostěnné pánvi opečeme nasucho za všech stran rajčata a stroužky česneku. Rajčata oloupeme a spolu s česnekem, nakrájenými limetkami a 250 ml vývaru je rozmixujeme dohladka. Rozmixovanou směs přecedíme přes jemný cedník do velkého hrnce a přilijeme k ní zbytek kuřecího vývaru. Do hrnce přidáme 1 lžičku sušeného oregana a omytá kuřecí stehna. Přivedeme k varu, případnou pěnu sebereme a necháme vařit přiklopené na mírném ohni do změknutí (30-40 minut). Uvařená kuřecí stehna vyndáme děrovanou naběračkou a necháme je vychladnout. Poté odstraníme kosti a maso natrháme. Vývar dochutíme solí a pepřem.
Mezitím co se nám vaří kuře, usmažíme si v rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova tortillové nudličky. Přebytečného oleje je zbavíme na papírové utěrce.
Natrhané kuřecí maso, avokádo, limetky, ředkvičky, červenou cibuli, habanero a tortillové nudličky rozdělíme do 4 talířů a až na stole je zalijeme horkým vývarem. Podáváme posypané čerstvým koriandrem.
Komentáře
Včera rychlý oděd a o5 výborný. Moc jsme si pochutnali.
Díky za recept
Polévka odvařena včera a je luxusní. Jak jinak
Moc díky za TOP recept. Všichni jsme si pochutnali. Takže taky zařazuji do našeho polévkového repertoáru.
Až na všechno krájení, byla příprava rychlá. Takže za mě jednoznačně rychlovka. Jooo a málem se mi nedařilo sehnat ty kukuřičné tortilly, ale prolustrovala jsem v Makru všechny možný druhy tortill a mezi pšeničnýma, jich pár bylo.