Kuřecí popcorn po asijsku


Naše blogování funguje jednoduše. Blanka najde recept, pak mi o tom básní a pak to mám na stole. Blanka nafotí, napíše recept a mou jedinou starostí je psaní těchto úvodníků. Ale pozor, dneska je zde velká změna. Tento recept, raději se podržte, jsem objevil já sám. Upřímně není to první případ, ale většinou to skončí tak, že Blanka řekne, "takovou blbost na blog vařit nebudu". Tentokrát, jak vidíte, to prošlo. Dokonce se rozplývala, že je to tak jednoduché. Proto jsem provedl tzv. „test večeří“. Zeptal jsem se Blanky, jestli je to tak jednoduché, že to může dělat pravidelně k večeři. Samozřejmě, odpověděla mi Blanka. Tak jednoduché, že si mohu zavolat odpoledne, že to chci? Ano, tak jednoduché. Takže až se mne Blanka zeptá, co chci k večeři, mám další možnost, s kterou mne nepošle k šípku. A vymyslel jsem si to celé sám.

Ingredience
Kuře
600 g kuřecích prsních řízků
1 lžička soli
2 lžičky mletého černého pepře
250 ml podmáslí
250 g hladké mouky
slunečnicový olej na smažení
2 jarní cibulky – nakrájené
1-2 chilli papričky – nakrájené
Omáčka
100 ml světlé sójové omáčky
30 ml vody
100 g třtinového cukru
1 lžíce sezamového oleje
½ lžíce rýžového octa
½ lžičky chilli vloček
½ lžíce nastrouhaného zázvoru
¾ lžíce nastrouhaného česneku
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu+ 1 ½ lžíce vody

Postup
Kuřecí řízky nakrájíme na malé kostičky o velikost cca 1-2 cm, které dáme do uzavíratelné nádoby a dobře je promícháme s 1 lžičkou mletého pepře a 1 lžičkou soli. Nádobu uzavřeme a maso necháme 30-60 minut odpočinout v lednici.
Mezitím si připravíme omáčku. V malém hrnci smícháme sójovou omáčku s vodou, cukrem, sezamovým olejem, rýžovým octem, chilli vločkami, nastrouhaným zázvorem a nastrouhaným česnekem. Za stálého míchání přivedeme k varu.
V malé mističce si rozmícháme kukuřičný škrob v 1 ½ lžíci vody a směs přilijeme za stálého míchání k vroucí omáčce. Omáčku necháme za občasného míchání jemně probublávat do zhoustnutí na konzistenci sirupu (5-6 minut). Hotovou omáčku ponecháme na podávání.
Ve větší misce si smícháme hladkou mouku s 1 lžičkou pepře a do jiné misky vlijeme podmáslí. Odpočinuté kuřecí kousky nejdříve obalíme v mouce, poté v podmáslí a nakonec opět v mouce. Obalené kousky masa pokládáme na tác nebo plech v jedné vrstvě. V hluboké pánvi si rozpálíme cca 5 cm vysokou vrstvu slunečnicového oleje na 175 °C a kuřecí kousky v něm usmažíme po částech dozlatova. Přebytečného oleje popcorn zbavíme na papírové utěrce.
Kuřecí popcorn podáváme s rýží, posypané nakrájenou cibulkou a chilli. Na talíři popcorn přelijeme připravenou omáčkou a ihned podáváme.



Vytisknout

Uvařili jsme 15.2.2016

Komentáře

Přidat komentář
Market  Sójová omáčka (7.11.2018) odpovědět
Dobré ráno, dnes mě napadl vánoční dárek,darovat tuto skvělou omáčku, která má vždy úspěch i na grilování. Lze ji mít delší čas v lednici???U nás se vždy snědla hned, ale vím o pár lidech, které by lahvička tohoto pokladů potěšila ????
kublanka odpověděl(a) (8.11.2018)
Dobrý den, zkušenosti s tím bohužel nemáme... . Ale když to budete plnit do sterilovaných sklenic, dobře to povaříte, a potom zavaříte (:)) krátce sterilizujete, tak by to mělo být v pohodě. Ale určitě to není na roční skladování, ale několik týdnů by to mělo vydržet v pohodě.
Marta-H   (11.9.2016) odpovědět
Dobrý den Kubo a Blanko,
Váš blog mám moc ráda a tento recept patří mezi mé oblíbené. Už jsem ho dělala aspoň čtyřikrát a je to prostě dokonalé!:) naprosto celé!
9
kublanka odpověděl(a) (11.9.2016)
Super! a to jsme moc rádi, alespoň jste mi připomněla, že musíme s klukama Blanku zase uhnat, ať nám udělá :-) díky moc :)))
Kristyna   (4.4.2016) odpovědět
Dobrý večer, recept jsem zkoušela o víkendu a můžu jedině doporučit!! :)) 10
kublanka odpověděl(a) (4.4.2016)
SUPER, děkujeme... musím to Blance taky doporučit, nějak se cuká a po šesté už to během jednoho měsíce prý dělat nebude 1
Magda   (18.3.2016) odpovědět
Dobry den, lze v receptu nahradit podmasli necim jiným?
kublanka odpověděl(a) (18.3.2016)
Dobrý den, lze nahradit smichanim 60 ml mleka a 190 ml jogurtu
Nebo
1 lzici citronove stavy zalit 250 ml mleka, promichat a nechat 2 minuty stat 1
Katarina  Kuřecí popcorn (13.3.2016) odpovědět
Tak vám pěkně děkuji :D
Objevila jsem váš blog v pátek (díky Instagramu) a tenhle víkend zkusila hned 3 vaše recepty... kolik hodin jsem v kuchyni strávila raději ani nebudu počítat. 3 K nedělnímu obědu jsem zkusila tenhle recept. Z kuřecích kousků byli všichni strávníci (maminka, babička, přítel) nadšeni, ale omáčka už pokulhávala... nicméně i tak moc dobré a s díky řadím do naší kuchyně 9
kublanka odpověděl(a) (14.3.2016)
Dobrý den, jsme rádi, že chutnalo. Omáčka se dá samozřejmě různě upravovat, ale tahle verze je klasická z koresjkých receptů. Nicméně dá se to pak připravovat de facto s jakoukoliv. Děkujeme
Lucie   (5.3.2016) odpovědět
Děkuji za inspiraci, s manželem jsme si moc pošmákli. 2
kublanka odpověděl(a) (5.3.2016)
to jsme moc rádi, já zrovna přemýšlím, že by Blanka mohla zítra k večeři udělat :)
Katka   (19.2.2016) odpovědět
Včera jsem dělala k večeři a moc nám to chutnalo! i 4 leté dceři,( té jsem do omáčky samozřejmě nedávala chilli) děkujeme za skvělý recept 10 1
kublanka odpověděl(a) (19.2.2016)
to jsme moc rádi, u nás je to už tak,že to bojuje s evergreeny jako pizza a spaghetti pomodoro :)
luca   (18.2.2016) odpovědět
Moc dobré to bylo, hlavně super omáčka! Díky!
kublanka odpověděl(a) (18.2.2016)
tak to jsme moc rádi! u nás bude už asi po třetí za poslední týden :-D
Ivana   (16.2.2016) odpovědět
Zni to genialne jednoduse a chutne. Diky za inspiraci na zitrejsi vecer
kublanka odpověděl(a) (17.2.2016)
Děkujeme, pak dejte vědět jak se povedlo :)