Pikantní dýňová polévka


Vaření je pro Blanku někdy opravdová věda. To vše jen díky takové maličkosti, kterou je moje vybíravost. Pokud se zaseknu na nějaké surovině, tak se mnou nehne ani pár volů, natož žena tak drobná jako Blanka. A tady právě začíná Blanky bádání. Zkouší, testuje, ověřuje, prostě dumá nad všemi možnými polohami jednotlivého jídla. Nebojte, není to nic složitého, prostě uvaří, dá mi ochutnat, já jí to vrátím a za pár týdnů, měsíců, let to zkusí znovu. Jednou to přece musí vyjít.
Už je vám asi jasné, o jakou surovinu půjde v tomto receptu. Ano, uhádli jste, jedná se o dýni. Nemám rád dýni. Bohužel Blanka a kluci dýni milují a dokonce tak, že Mates, když objevil dýni v obchodě, tak jí musel mít. Díky Matyáši, moc hodný.
Konec legrace! Nevím, jak se to Blance povedlo, ale tahle varianta mi chutná. Neskáču dva metry štěstím do vzduchu, ale dokonce jsem si i přidal. Takže pokud máte doma také takového dýňového pokusného králíka, jako jsem já, zkuste tuhle variantu dýňové polévky.
A další tematická kapitola může být o kopru. Ale to bude mít Blanka výrazně těžší.

Ingredience
1 dýně hokkaido
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
2 lžičky garam masala
250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
400 ml kokosového mléka
4 lžíce bílého jogurtu
čerstvý zelený koriandr
čerstvě mletý pepř
sůl


Postup
Troubu si předehřejeme na 200 °C. Dýni přepůlíme, lžící odstraníme semínka, řeznou plochou jí položíme na plech vyložený alobalem a dáme ji péct do předehřáté trouby na 40-60 minut. Dýně by měla změknout a na povrchu jemně zhnědnout.
Upečenou dýni necháme mírně vychladnout a poté dužninu vydlabeme lžící. Dužninu dáme spolu s kořením, kokosovým mlékem a vývarem do mixéru a důkladně vše rozmixujeme na hladký krém. Rozmixovanou polévku přelijeme do středně velkého hrnce a necháme ji 5 minut na mírném ohni provařit. Pokud by byla polévka příliš hustá, naředíme ji menším množstvím vody. Na závěr dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Podáváme s nasekaným koriandrem a lžící bílého jogurtu.

Vytisknout

Uvařili jsme 26.6.2015


Komentáře

   odpovědět
Byla fakt dokonalá, i můj muž, jenž když vidí dýni doslova zelená v obličeji, jí snědl a ještě si přidal :)
kublanka odpověděl(a)
to rádi slyšíme, jelikož sami máme problém z dýňových pokrmů a moc nám obecně dýně nejede. Takže tohle je tak maximální hranice co jsme schopni dosáhnout 1
   odpovědět
Tak ke kopr challengi se přidávám - nemám ráda houby nebo zelené fazolky, ale už jsem oboje měla v úpravě, kdy jsem to dala. Ovšem kopr...
kublanka odpověděl(a)
tak jak fazolky tak houby miluju, ale KOPR to je pro mne peklo... a přitom moje nejoblíbenější jídlo dětství byla právě koprovka... holt časy se mění 1