Čokoládovo-oříškový koláč s jablky


Po večerech mne honí mlsná. Popcorn k televizi, sýr na prkénko k vínu, nebo arašídy k pivu. Prostě jak přijde desátá večerní, tak bych doslova „žral“. Blanka přišla s tím, že bych si mohl večer nakrájet třeba jablíčko. Pokaždé, když jsem se rozhodl například pro klobásu, tu pro olivy, přistoupila Blanka a vnutila mi do ruky jablíčko. Od té doby máme přeplněnou lednici jablky. V důsledku toho Blanka přišla s nápadem na čokoládový koláč s jablky. Jen by mne zajímalo, kde sakra schovávala tu čokoládu a lískové oříšky. Jak to mohlo přežít, byť jen jediný večer u nás doma.

Ingredience
90 g másla + na vymazání formy
90 g cukru krupice + na vysypání formy
90 g minimálně 50% čokolády
90 g mletých lískových oříšků
1 lžíce rumu
3 vejce, žloutky a bílky zvlášť
špetka soli
3 – 4 zelená jablka
hrst celých lískových oříšků bez slupky
moučkový cukr na podávání


Postup
Pečicí troubu předehřejeme na 180 °C. Dno otevírací dortové formy o průměru 20 – 25 cm vyložíme pečicím papírem a celou formu vymažeme máslem. Boky formy vysypeme krupicovým cukrem. Na vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě) rozehřejeme za občasného míchání máslo s nalámanou čokoládou. Jakmile je směs dokonale hladká, vmícháme 1 lžíci rumu a směs necháme mírně vychladnout.
Mezitím vyšleháme v dokonale odmaštěné míse bílky se špetkou soli dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, do které po částech a za stálého šlehání zapracujeme mírně vychladlou směs čokolády a másla. Poté vmícháme jemně mleté lískové oříšky. Jako poslední po částech stěrkou jemně zapracujeme vyšlehané bílky (těsto pouze stěrkou obracíme). Těsto vlijeme do připravené formy a povrch uhladíme stěrkou. Těsto poklademe na plátky nakrájenými půlky jablek a celý koláč posypeme nahrubo nakrájenými lískovými oříšky. Pečeme v předehřáté troubě 35 – 40 minut.



Upečený koláč necháme mírně vychladnout ve formě a poté ho velmi opatrně přendáme na mřížku, kde ho necháme zcela vychladnout. Před podáváním jemně pocukrujeme moučkovým cukrem.

Vytisknout

Uvařili jsme 2.2.2018


Komentáře

Jméno
Předmět
Kontrola captcha
Text
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
   odpovědět
Joo tenhle byl luxusni! 1 2
kublanka odpověděl(a)
1 1 1 1
  Mňamka odpovědět
Právě jsem dopekla. Byla jsme překvapená, že tam není mouka, za což je má nadváha nesmírně ráda :-D Má ale obrovskou chybu-je ho málo!!!!! Myslím, že do zítra nepřežije :-D Díky :-*
kublanka odpověděl(a)
1 děkujeme moc a ano máte pravdu, nevýhoda tohoto koláče je, že je ho vždy málo :))))
   odpovědět
Dlouho, dlouho podle Vas varim a pecu, kdyz mi dojdou
vlastni napady a teprve pri tomhle receptu mi doslo, ze jsem nikdy
nepodekovala. Chyba!!! Moc a moc diky, jste bajecni a v zasade Vas
miluje cela nase rodina-ostatni vedi, ze se podle Vas dobre ji, ja jsem nadsena, jak
dobre se podle Vas i vari.

. Smekam vsechny klobouky 10 1
kublanka odpověděl(a)
Dobrý den Dito, moc děkujeme, jste zlatá! Hodně moc si těchto slov vážíme. Díky díky díky