Těsto
200 g máslových sušenek
2 lžíce kakaa + na posypání
110 g změklého másla
Karamel
250 g cukru krupice
250 ml šlehačky
Čokoládový krém
600 ml plnotučného mléka
350 g minimálně 50% čokolády
4 plátky želatiny
2 žloutky
60 g cukru krupice
1 lžíce kukuřičného škrobu
Šlehačka
400 ml 40% šlehačky
½ lžíce cukru moučka
Postup
Nejdříve si připravíme korpus, který stačí před plněním pouze dobře vychladit anebo ho ještě můžeme po vychlazení upéct v troubě předehřáté na 200 °C (bude křupavější). Otevírací formu o průměru 20 cm si vymažeme máslem a dno vyložíme pečícím papírem. Máslové sušenky dáme do mixéru a rozmixujeme je. K rozmixovaným sušenkám přidáme 2 lžíce kakaa, změklé máslo a prsty důkladně prohněteme. Těstem vyložíme dno a boky formy. Dobře upěchujeme například dnem skleničky a dáme ho na minimálně 30 minut vychladit do lednice. Poté dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C na 10 minut (není nutné). Pokud korpus budeme péct, necháme ho vychladnout ve formě.
Do silnostěnné pánve dáme 250 g cukru krupice, který necháme zkaramelizovat do světle hnědé barvy. Poté stáhneme z ohně a přidáme 250 ml šlehačky. Vrátíme zpět na oheň a vaříme až do úplného rozpuštění karamelu. Necháme mírně vychladnout a poté vlijeme na dno dobře vychlazeného nebo upečeného korpusu.
Ve větší misce si smícháme žloutky, 1 lžíci kukuřičného škrobu, 60 g cukru krupice se 4 lžícemi mléka. Plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě. Plnotučné mléko dáme do hrnce, přidáme nalámanou čokoládu a na mírném ohni za stálého míchání vaříme až do úplného rozpuštění čokolády. Jakmile je čokoláda rozpuštěná přilijeme pomalu čokoládové mléko za stálého míchání ke žloutkům. Směs vlijeme zpět do hrnce a za stálého míchání ji na mírném plameni necháme zhoustnout. Stáhneme z ohně. Nabobtnanou želatinu vyndáme, vyždímáme a přidáme ji do čokoládového krému. Mícháme až do úplného rozpuštění. Krém již dále nevaříme a necháme ho 25-30 minut vychladnout. Poté ho vlijeme na karamel a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Celý dort dáme do druhého dne ztuhnout do lednice.
Druhý den ztuhlý dort opatrně vyndáme z dortové formy a dáme ho na servírovací podnos. V míse si vyšleháme 40% šlehačku s ½ lžíce moučkového cukru dotuha. Šlehačkou naplníme cukrářský sáček a nastříkáme ji na ztuhlý krém. Dort pocukrujeme kakaem.
Komentáře
http://sarb.in.ua/explore/russkij-stil/item/378-sebe-chest-potomkam-pamyat-otechestvu-slava.html
http://www.diagonaal.ee/index.php?name=News&catid=&topic=21
http://sport-e-planet.ru/warranty.html
В больших разно уровневых комплексах найдется увлекательное занятие для ребят всех возрастов — от самых крохотных карапузов, только-только ставших уверенно на ноги, до вполне самостоятельных и активных школьников.длина - 1,735 м, ширина - 1,29 м, высота - 0,955 м, вес - 85 кг.
https://ntsportpit.ru/products/protein-basic-meal-whey-574813
http://velodnepr.dp.ua/site/index.php?option=com_content&task=view&id=169
http://multigonka.com.ua/index.php?go_id=viewuser&u_id=416
Детские спортивные комплексы для дачи и улицы нашего производства изготовлены из экологически чистой древесины и покрыта лаками и красками на водной основе. Детский комплекс для улицы Енот подойдет для деток разных возрастных категорий, как мальчикам, так и девочкам.Купить на складе:есть.
<a href=http://extremez.spb.ru/about/>Описание тренажер бубновского купить в украине на сайте.</a>
<a href=http://rollershop.pp.ua/shop/index.php?productID=429>Уличный спортивный комплекс.</a>
Большой популярностью пользуются многофункциональные игровые детские площадки для дачи. Они комбинируются разнообразными элементами на любой вкус и кошелек. Площадка может быть укомплектована качелями, батутом, песочницей, беседкой, кольцами и турниками, горками, воротами для футбола и т.д. Также производители часто придают определённую форму своим изделиям – детские спортивные комплексы для улицы могут быть выполнены в виде автомобиля, паровоза, корабля и т.д. Следует учитывать, что это достаточно тяжёлые и громоздкие конструкции, поэтому необходимо заранее выбрать место для их установки. Купить игровую площадку для дачи.Поверх краски наносится несколько слоев лака на водной основе. Все поверхности гладенькие, тщательно обработанные наждачной бумагой мелкозернистой. В веревочном комплекте используются только промышленные, а не бытовые, шнуры, с высокой устойчивостью к разрывам.Спортивные игровые комплексы помогут сделать наших детей здоровыми, сильными, ловкими и выносливыми, они разрабатываются с учетом того, чтобы ребенку было интересно.
Chtěla bych moc moc poděkovat za tento recept. Upřímně měla jsem velký strach a váhala jsem zda-li vůbec se do dortu pouštět když jsem četla tolik komentářů jak se dort nevyvedl. Každopádně za me Super. Na korpus jsem spotřebovala více susenek než je v receptu, vůbec se nesypal až potom co jsem ho dala do trouby tak mi to sjelo
Děkuji za recept
naozaj nechápem, kde môže vzniknúť problém, mne krém hustol okamžite, ako som pridala žĺtkovú zmes a v podstate ani nebolo potrebné ho vracať na oheň. v chlade krásne stuhol a torta mala fakt veľký úspech :-) bola by veľká škoda, takýto super recept vymazať
Vyzerali super, iba sa nam zdali velmi sladke. Take nabuduce dame me cukru. Inak svely recpet. Dakujeme.
Dneska dělám znovu, tentokrát pro sestru :)! Díky za skvělý recept!
Předem díky za odpověď
mám formu o průměru 24cm, je to velký problém? díky
Mám formu o průměru 24 cm, na korpus jsem akorát použila 1,5 dávky, a aby byl křupavější, přidala jsem hrst sekaných nepražených kakaových bobů - měl velký úspěch, mohu jen doporučit.
Je pravda, že byl na nás poněkud sladší, žádný div s takovým množstvím karamelu, takže příště zřejmě lehce poupravím.
Také se mi nepodařilo narychlo sehnat 40% šlehačku. Použila jsem tedy bez rozpaků obyčejnou a nebyl to problém. Kousek dortu, který zbyl, byl dobrý a šlehačka nerozteklá i druhý den ráno.
Ještě jednou velký dík.
Já teda ubrala cukr do čoko krému, i půl dávky karamelu a co do sladkosti to bylo akorát! Víc sladké by už bylo moc... Do čoko krému jsem při chladnutí přidala ještě 50g vyšlehané šlehačky..krém byl nadýchanější a želatina to udržela.
Tak tenhle dortík určitě nebyl naposledy!
nedavno som sa pytala ohladom karamelovej vrstvy, ci sa da urobit jednoducho z karameloveho salka a slahacky. Nemali ste s tym skusenost, ale ja som to skusila a bolo to rychlde a super jednoduche. Asi polku karameloveho salka som dala do hrca, zohriala na miernej teplote, kym neostal polotekuty a pridala som asi 0,5 dcl slahackovej smotany. Miesala som to, kym sa to nespojilo. Bolo to horuce, ale nenechala som to vriet. Odstavila som z platne, nechala vychladnut a dala na korpus. Ked to postalo v chladnicke, tak bola ta vrstva mäkka, ale neroztekala sa, co som aj chcela dosiahnut. Mozno to niekomu pomoze, hlavne tym, ktori sa boja robit karamel priamo z cukru ????????. Inak ďakujem za recept, mal uspech. Dufam, ze zasa niekde natrafim na vas super receptik ❤.
Daniela
Daniela
předevčírem jsem dělala tento dort. Povedl se bezvadne! Korpus jsem chladila přes noc, nepekla jsem. Krasne drzel. Karamel jsem nedávala. Misto karamelu jsem dala kazdemu do misticky omacku z lesního ovoce. Všichni byli nadseni! Urcite budu delat casto. Mam male miminko a tak ocenuji, ze je tento dort rychly a snadny! Dekuji! :)
Dnes jsem jako darek davala sestre Vas neuveritelny cokoladovo-karamelovy dort a az jsem se rdela pychou, kolik pochval jsem slysela a tak Vam MOC dekuji za tento bozsky recept.
Dle komentaru jsem udelala 300g susenek a tak mi samozrejmne "testo" zbylo, coz melo vyhodu, ze jsem udelala dortiky jeste do malych zapekacich misek, Vynikajici jen tak ke kave ;)
Korpus jsem nepekla, pri karamelu se klepala at ho nespalim, pri kremu okusovala nehty, ze netuhne ( za to muze zelatina s kterou zapasim) a rano na me z lednice vykoukl nadherny vonavy dort ????????????
Tesim se na dalsi recepty
Preji krasny vikend
Krasny den a k pochvale Vaseho receptu: syn si preje k narozeninam bilou variantu, tak vyzkousim recept v inverznich barvach a dam vedet jak se zadarilo
Jeste jednou diky
Jinak nám moc chutnal, i když výsledný estetický zážitek nebyl vůbec hezký :-)
děkujeme K+B
chtěla bych Vám moc poděkovat za tento ÚŽASNÝ recept! :) Jako do všeho, co jsem kdy pekla, jsem se i do tohoto dortíku pustila s odhodláním (stále se mám v pečení co učit) a jsem moc ráda, že mi to odhodlání vydrželo. :D Asi hodinu jsem zápasila s karamelem než se mi ho konečně podařilo nespálit (hrnce jsem myla ještě večer :D). Ale jinak šlo vše naprosto dokonale a dle Vašich instrukcí. Mám trošku větší dortovou formu, takže jsem použila něco přes 300g sušenek, jinak vše dle původní gramáže. Přítel/oslavenec se olizoval až za ušima.
Moc děkuji za inspiraci a přeji krásný víkend! :)
Kamila
Jak jsem na vás přišla? Do googlu jsem si zadala čokoladovy dort a hledala mezi obrazky, co mě zaujme.. Ta tmavě hnědá čokoládová poleva v kombinaci s bílou šlehačkou a ležérně kapajícím karamelem mě uhranula. Dort se moc povedl, těsto jsem na chvíli dala do trouby a spadlo mi z boků, ale vůbec to nevadilo, dort i tak krásně držel tvar. Podařilo se mi ho i hezky nafotit, jen nevim, kam pověsit foto..
Děkuju za inspiraci!
Martina
chtěla bych se zeptat, jaký nástavec na zdobicí sáček jste použila, prosím? Moc si s tím nevím rady. Děkuji
Dnes jsem dělala dort také, je v lednici přes tři hodiny a je dosti tekutý. Je možné že do rána ještě ztuhne? Jinak vše bezproblémů, karamel se povedl na jedničku
jak to, že jsem Vaše stránky objevila až teď??
Úžasný recept, všichni byli nadšení a mojí babičce (!!), nejlepší kuchařce na světě, jsem ho musela hned napsat :-).
Děkuji
recept jsem dělala na oslavu narozenin a moc všem chutnal. Do krému jsem dala více ztužovace, jelikož mi moc nechtěl ztuhnout. Místo šlehačky navrch jsem vymyslela svoji "letní verzi" a zdobila jsem jahodami. Bohužel se mi lehce při převozu autem olamovaly okraje sušenkového korpusu, ale naštěstí si na nic nehrajeme a nikomu to nevadilo
Už dlouhou dobu jsem toužila něco podle vašeho blogu uvařit nebo upéct a konečně se mi to podařilo!
Děkuji za super recept,
vaše věrná instagramová sledující
dort jsme dělali z 1,5 dávky pro mamku k 50. narozeninám, do karamelu jsme daly trochu víc šlehačky a všem moc chutnal :)
Děkujeme
A pak by mě zajímalo, jak moc dopředu mohu udělat šlehačku? Bojím se aby mi pak nespadla, nebo se nerozpila na dortu, když v ní není žádné to ztužovadlo?
Děkuji a přeji Vám krásný víkend. Novotná
Ad šlehačka - když použijete 40% tak by měla v lednici chvilku vydržet, ale dejte si pozor, hodně rychle se přešlehá. Raději bychom doporučili připravit čerstvou, je to otázka pěti minut. Pokud byste chtěli třeba 33%, tak to spadne a zvodnatí hned.
v podstatě téměř okamžitě.
Díky
chci moc poděkovat za skvělý a originální recept. Upekla jsem ho pro svou kamarádku k narozeninám a byl opravdu vynikající a vypadal nádherně :)
Jen jedna připomínka, sušenkový korpus doporučuju nepéct, při pečení mi z boků opadal, tak jsem ho pak opravila a nechala už jen vychladit. Čokoládový krém s želatinou krásně ztuhne a dort drží pohromadě.
Těším se na další skvělé recepty :)
Veronika
Malé postřehy:
- korpus 3 balíčky Opavia club, máslo jsem pak dolévala jen na konzistenci drobenky - na ty troje clubky stačilo cca těch 110 g másla
- korpus jsem chladila cca 25 min v mrazáku a vůbec jsem ho nepekla, když dělám cheescakes s tímto typem korpusu, tak také nepeču
- jinak karamel plus čoko náplň přesně dle návodu zde a na jedničku - vše perfektně ztuhlo
tak sem píšu ještě plná naštvaných čerstvých emoci :) , protože já patří mezi ty, kterým se dort zřejmě nezdařil. V receptu se udává,že to zvládne i kopyto a po přečtení všech komentářu o možných problémech, jsem si říkala,že mně se to musí určitě vydařit, protože zas takový kopyto nejsem a zároveň jsem poučena,čemu se mám vyvyrovat.
Takže sušenky jsem koupila ty správné z lidlu, do formy jsem to úplně co nejvíc upěchovala skleničkou, nechala radši přes noc v ledničce a pak dala do vyhřáté trouby. Při pečení jsem pochopila, že jsem měla dát víc těsta na boky formy než na dno, proto se mi to v některých místech taky sesunula, měla jsem to prostě navrchu moc tenké a nedrželo to pohromadě, proto bych příště navýšila gramáž sušenek s máslem. V tom jsem ale tak strašnou tragédii neviděla.
Další problémy jsem ale už neočekávala ,ale stalo se. V receptu se píše na mírném ohni míchejte do zhoustnutí. Já míchala jak blbá skoro 15 min a téměř nic nehoustlo, tak jsem tedy přidala ještě trochu škrobu a nic moc změna. Takže jsem to i tak dokončila podle návodu, nalila do dortové formy a pochybuju ,že mi to do zítřka ztuhne. A já půjdu na narozeninovou oslavu s prázdnou :(
Stalo se někomu něco podobného? Je šance,že to zatuhne?
Díky za tipy
Jinak určitě dort ještě vyzkouším .
Nicméně zpět k vašemu případu. Ad boky verus dno, fakt záleží na velikosti formy, ale to jste sama poznala.
Teď k tomu krému - tohle nás upřímně překvapilo nejvíce, s korpusem občas někdo problém má, viz níže, ale krém...
V samotnému krému jsou žloutky a kukuřičný škrob a to musí zhoustnout i když to postavíte v lednici vedle sebe, natož když se to vaří a míchá :) Ale neočekávejte konzistenci bramborové kaše, zhoustne to a la puding. Což znamená, že by to mělo jít bez problémů přelévat a sama se vytvoří rovná hladina, viz foto výše.
Želatina přidaná na závěr do hrnce, který jsme již ale stáhli z ohně pouze pojistí výsledek, nebo pomůže. Ale želatina se nesmí už v žádném případě vařit, jinak pozbude své vlastnosti a je zbytečná.
Fakt je nám záhadou, kde se stala chybka, bohužel zde od počítače se to špatně řeší... tak odhadujeme.
Uvidíte...
s pozdravem
Blanka a Kuba
Rozhodně jsem skoro zdvojnásobila sušenkové těsto a tím jsem si zabezpečila to, že se mi nic nezesunulo.
Problém jsem měla opět v tom čokoládovém krému. Mám pocit, že jsem ho vařila i 40 min a pořád jsem z toho neměla pocit, že mi ztuhne. Taky jsem ho chodila každou půl hodinu kontrolovat do lednice, jestli se pořád hýbe :D Druhý den jsem už ale měla jistotu, že ztuhl správně.
Jinak karamel příště udělám taky trochu hustší, po nakrojení dortu měl tendenci z něj vytékat.
Každopádně dort měl velký úspěch. Byl označen i jako mistrovské dílo :)
tento dort neměl chybu, byl vynikající !!!
Ani příprava nebyla náročné, vše se povedlo, jak mělo
Děkuji
Ale korunu všemu nasadil tenhle dort. Je naprosto famózní! Během přípravy nebyl sebemenší problém, všechno se podařilo napoprvé.
I mažel už se těší, když ví, že se peče podle Kublanky
Děkuju.
dort jsem dělala zatím 2x. Sice korpus se vždy maličko sesunul, nicméně ve výsledku mu to kráse a především na chuti neubralo... Napodruhé jsem dokonce šlehačku jen tak ledabyle 'nakydala' lžící (z časových důvodů...). I to vypadalo dobře a chuťově byl dort pokaždé vynikající!!! Prostě nebe v puse... Chutnal zatím všem, překvapivě vč. dětí. Jen je dost hutný, sotva zvládneme spořádat každý jeden kousek
Jinak Vás Blanko obdivuji, jaký máte smysl pro estetiku. Všechny jídla vypadají dokonale!
Chystam se na ty livance mnam!
diky moc Vladka
Kdyby cokoliv tak klidně pište na FB, tam máme rychlejší možnost odpovědět
http://ekonomika.idnes.cz/vypadaji-jako-masla-ale-jen-na-prvni-pohled-fjz-/test.aspx?c=313374
diky diky
mam problem hned v prvnim kroku. Jak jiz nekdo zde psal, i mne se stalo, ze se pri peceni strany korpusu sesunuly. A to jsem uz prvni korpus vyhodila z toho sameho duvodu a novou varku opravdu dukladne upechovala, nechala poradne vychladnout a dala do opravdu vyhrate trouby a vysledek stejny.... Nenapadá vas, kde delam chybu? dekuji
Nicméně v krajní nouzi není potřeba ten korpus upéct, ale lze to obejít tak, že ho hodně upěchujete a necháte ho velmi velmi vychladnou do lednice (možná i mrazáku). Nebude tak křupavý, ale třeba je to ta cesta
ve čtvrtek jsem připravovala tento dort a neměla jsem žádný problém s korpusem ze sušenek, rychlým tuhnutím či netuhnutím karamelu, krém se taky povedl. Chce to hold obětovat čas a věnovat se důkladné přípravě a mít trpělivost, než se karamel úplně rozpustí a krém začne při vaření tuhnout. Dneska ozdobím šlehačkou a posypu kakaem. Odpoledne se do něj hosté mohou pustit
tento dort je naprosto famózní. Dělala jsem ho již 2 x a vždy všem maximálně chutnal. Jen mám problém s karamelem. Vždy mi kousek nerozpuštěného v pánvi zůstane. Jediné co mě napadá, že mám příliš studenou smetanu, kterou přidávám do pánve na teplý karamel.
Vás blog je nádherný a každý recept má duši
ad karamel - to se stává i nám.
Jediné co můžeme poradit je zkusit ohřát tu smetanu.
nebo rozmačkat hrudky toho karamelu dřevěnou vařečkou
a nebo přes kovový*(!) cedník nalévat karamel do dortu
nám se to právě taky stává
ještě jednou moc děkujeme a snad tohle pomůže
*) jednou Blanka lila karamel přes umělohmotný cedník a hned měla v cedníku místo stovek dírek jednu velkou díru :), takže fakt kovový je nezbytnost
Karamel samozřejmě neztuhl, i když čokoláda ztuhla krásně, nakonec jsme to vyřešili tak, že jsme to jedli lžičkou z formy - sice to není nóbl způsob, ale chuťově je to naprostá paráda - do karamelu jsem dala ještě sůl (slaný karamel je u mě po čokoládě číslo 1) a je to úplná balada :)
Rozhodně jsem dort nedělala naposledy, věřímv, že příště už se povede, aniž bychom ho museli jíst rovnou z formy :)
Krásný den, Eva
jinak to těsto na korpus má mít spíše strukturu drobenky než aby bylo přímo mazlavé.
tak kdyby cokoliv tak pište třeba na FB do přímých zpráv a nebo tady se snažíme odpovídat co nejdříve. můžeme třeba "zkonzultovat"
Teda, ač se nepovažuju za úplné kopyto a už jsem upekla pěkných pár dortů, cheesecaků, koláčů a bůhvíčeho, pokus o tento skvost se změnil v katastrofu a boj o přežití :D nejdřív se mi při pečení sesunul korpus a nedržel ani po opětovném "vytahování" nahoru, takže jsem ho upěchovala jen na spodek (což taky moc nešlo, i po upečení byl jako blatíčko a to jsem ho v troubě nechala na menší teplotu ještě minimálně o 10 minut déle) a šoupla do ledničky. Pak jsem po sto letec připálila karamel a na druhý pokus se mi v něm udělaly hrudky, takže jsem ho musela projet cedníkem a pro jistotu do něj dát trochu másla, aby ztuhnul. Jenže! Když jsem ho nalila na korpus, korpus samozřejmě nedržel a začal plavat v karamelu :D to už jsem ho zoufalá šoupla do mrazáku. Čokoládová náplň naštěští šla dobře, jenže mi to, co jsem už měla ve formě, nějak nechtělo tuhnout ani v mrazáku a já už po půlhodinovém čekání neměla času nazbyt, začala jsem ji opatrně nanášet lžící na neztuhlý karamel. Ač jsem se snažila ze všech sil, karamelovému mramorování jsem se bohužel asi nevyhnula. Teď je dort v lednici a já doufám, že se přes noc umoudří a kamarádce, která má zítra narozeniny, nevyteče z formy :D
Každopádně díky za váš blog, moc se mi líbí! :)
Eva
jsme rádi, že se Vám blog líbí. O to více nás mrzí, že se nepovedl náš recept. Je nám to fakt líto. Dokonce jsme nečekali ani žádné komplikace, jelikož už pár čtenářů nám poslalo fotku svého pokusu.
Doufáme, že Vám dort zatuhne, ale velkou šanci tomu bohužel nedáváme, jelikož Vám karamel nezatuhl ani po pobytu v mrazáku
Sesunutí korpusu je většinou způsobeno nedostatečným upěchováním korpusu, jeho malým zchlazením nebo nedostatečným předehřátím trouby. Dopékáním na nižší teplotu bohužel způsobilo ještě větší vodnatění korpusu. Korpus chce mít dobře vychlazený a rychle ho zapéct na vysokou teplotu. Překvapujeme nás ale, že Vám korpus nezatuhl ani po vychladnutí, to by spíš napovídalo na vysoký obsah vody v másle.
Doufám, že jsme Vás neodradili tímto receptem a zkusíte i příště něco jiného. Nebo třeba znovu tenhle dort.
díky moc
Kublanka
Jeste prosim jedna otazka - pri peceni se korpus uplne sesunul (asi tim rozteklym maslem) a ztratil vydreny tvar. Musela jsem ho po upeceni znovu sklenickou upechovat. Je to takto normalni :)?
Moc diky za super recept, i tak dortik moc chutnal! A celkove jsou vase recepty super, diky za vas cas a chut se s nami vsemi podelit ;-)!
b) ad recept - karamel - možná (a nevíme, ale tak co víme co se děje) - je možné, že se moc dlouho vařil - kde to přesně ztuhlo?
- korpus - možná vysoký obsah másla ve sušenkách.... :( a pak to povolilo a nebo to bylo málo upěchované skleničkou. Těsto se sesouvá často u křehkého těsta, když je korpus málo vychlazený před pečením, ale běžné to u tohodle druhu korpusu není, příště možná zkusit více upěchovat a určitě hodně zchladit a mít pak dobře předehřátou troubu
Cukr jsem rozpustila, sundala z plotny, nalila šlehačku (studenou?) - možná jsem to tam měla nalít po menších dávkách, resp. "čůrkách"
S korpusem to příště zkusím podle rad, ale jak říkám, zpětně sem to udusala skleničkou a bylo to prostě mnam!
Dokonce i na FB a instagramu už jsme dostali fotky, že se povedlo:( to nám je fakt líto...
nevíte čím by to mohlo být?