Cizrna v tomatové omáčce


Stále doma hádáme, kdo je v naší rodině stran jídla nejvybíravější. Vládne všeobecná shoda, že Adam. Ale tento recept celou soutěž překopává. Zatímco já se spokojím se suchou topinkou a cizrnu s díky odmítnu, tak Adam (a i Blanka s Matyášem) se po cizrně v tomatě mohou doslova utlouct. Tak alespoň mají ode mne porci navíc. Prý je to výborné.

Ingredience (na 4 porce)
240 g scezené konzervované cizrny
1 lžíce olivového oleje
½ cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, najemno nasekané
1 lžíce rajčatového protlaku
½ lžičky uzené papriky
¼ lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce světlé sójové omáčky
100 g pasírovaných rajčat
čerstvě mletý černý pepř
sůl
Na podávání
4 krajíce chleba
1 stroužek česneku
najemno nasekaná pažitka

 Postup
V menší pánvi rozehřejeme 1 lžíci olivového oleje, přidáme najemno nakrájenou cibuli s česnekem a necháme za občasného míchání vařit na mírném ohni do změknutí.
Přidáme protlak, uzenou papriku, tymián, cukr a sójovou omáčku a necháme krátce orestovat.
Scezenou cizrnu propláchneme studenou vodou a spolu s pasírovanými rajčaty ji přidáme do pánve. Promícháme a necháme asi 5 minut jemně probublávat. Na závěr dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a případně solí.



Hotovou cizrnu podáváme na čerstvě připravené topince, kterou dobře počesnekujeme. Posypeme najemno nasekanou pažitkou.



Vytisknout

Uvařili jsme 17.11.2023

Komentáře

Jméno
Předmět
Kontrola captcha
Text
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Nina  Fazole místo cizrny (27.2.2024) odpovědět
Vyzkoušela jsem, a přestože mi cizrna sama o sobě chutná jako mokrý hadr, tak s tou omáčkou to bylo good, protože je prostě boží. Příště to udělám s velkými bílými fazolemi typu "Piekny Jas", které jsou lahodné samy o sobě a myslím, že to bude trefa do černého :-)