2 vejce
¾ hrnku krupicového cukru
2 lžíce změklého másla
½ lžičky soli
1 lžíce kypřícího prášku
1 hrnek plnotučného mléka
2 hrnky hladké mouky
rostlinný olej na smažení
skořicový cukr na podávání
Postup
Hlubokou pánev nebo hrnec naplníme zhruba 8cm vysokou vrstvou oleje, který rozehřejeme na teplotu 180 °C.
Mezitím v míse prošleháme vejce s máslem, cukrem a solí. Poté po částech střídavě zapracujeme mléko s prosátou hladkou moukou.
Na závěr přidáme prosátý kypřící prášek a dobře promícháme. Mělo by nám vzniknout dokonale hladké těstíčko. Poté ihned jednou lžičkou nebereme těsto a druhou těsto seškrábneme do rozpáleného oleje. Smažíme vždy maximálně 6 – 8 koblížků najednou, zhruba 3 minuty, ze všech stran dozlatova. Usmažené vyndáme děrovanou naběračkou na papírovou utěrku, kde je zbavíme přebytečného oleje. Pak je ihned obalíme ve skořicovém cukru. Podáváme horké.
Komentáře