20-minutové kuřecí kari


Pravidelně chodíme s rodinou několikrát ročně do pražské zoo. A na co se naše děti těší nejvíc? Na opice? Na lanovku? Nebo snad na slony? Ani jedno, naše děti (a nejenom oni) se nejvíce těší na thajské kari.
V jedné z mnoha restaurací v areálu zoo totiž podávají thajské kuřecí kari. Dříve jsme si každý dali něco jiného a od sebe ochutnávali. Poslední roky už objednáváme rovnou čtyři kari a navzájem si krademe z talířů.
Máte to do zoo daleko? Nebo stejně jako my nechcete čekat jen na jednu ze čtyř návštěv ročně? Tak si ho udělejte doma a klidně k večeři, protože ho zvládnete za 20 minut od A do Z.

Ingredience (na 4 porce)
4 kuřecí prsní řízky
2 ½ lžičky kari koření
½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce slunečnicového oleje
1 menší cibule, nakrájená najemno
400 ml kokosového mléka
3 cm čerstvého zázvoru, oloupaný
4 stroužky česneku
150 g čerstvého baby špenátu
hrst nahrubo nasekaných pražených arašídů
sůl

Postup
Kuřecí prsní řízky omyjeme, osušíme a nakrájíme na zhruba 2 cm velké kousky. Maso osolíme a v míse ho smícháme s čerstvě mletým černým pepřem a kari kořením.
Kokosové mléko, česnek a zázvor rozmixujeme několika pulzy v mixéru dohladka.
Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme slunečnicový olej a přidáme najemno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme maso s kořením a necháme ho krátce orestovat. Když se koření rozvoní, podlijeme kokosovým mlékem a za občasného míchání necháme zhruba 7 – 10 minut jemně probublávat. Těsně před podáváním vmícháme špenát a necháme ho zhruba 1 minutu povařit.



Podáváme posypané praženými arašídy. Nejlépe chutná s rýží nebo chlebovou plackou naan.



Vytisknout

Uvařili jsme 17.2.2022

Komentáře

Přidat komentář
Tom  Jedoduche (20.3.2022) odpovědět
Musím přiznat, že tak jednoduché kari jsem neznal. Až na změnu koření (musel jsem se vyhnout chili v kari prášku kvůli dětem) tak ta jednoduchost je famózní. Jen ty arašídy jsem neměl, ale pochutnala si celá rodina. Navíc je to bez lepku tak mohla i manželka.

Doporučuju a díky!